Die Schale des Straußeneis ist extrem dick und robust, was es ermöglicht, das Gewicht eines ausgewachsenen Menschen zu tragen, ohne zu brechen. Es ist eine Anpassung an die Brutgewohnheiten der Strauße, die ihre Eier oft auf dem Boden legen und keinen ausgefeilten Nestbau betreiben.
In der Regel sind Straußeneier ungefähr 15 bis 20 Zentimeter lang und wiegen zwischen 1,3 und 2,0 Kilogramm. Das Innere des Eies enthält eine große Menge Eigelb und Eiweiß, was es zu einer reichhaltigen Nahrungsquelle macht.
Straußeneier werden sowohl für den menschlichen Verzehr als auch für künstlerische und dekorative Zwecke genutzt.
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